Carta

Fabulosa croqueta rellena de cocido, receta tradicional de la abuela

Yema de huevo texturizada, foie casero y panceta ibérica. Flambeado en sala.

Ensalada de bolitas de pollo con crunch de chocolate y salsa de mostaza.

Elaboración nuestra, con gambas y centollo.

Alcachofas en tempura rellenas de foie y jamón de Teruel, receta El Foro. 4 ud

Roseta de Ternasco de Aragón IGP, puré de patatas de Cella con boletus.

Anchoa del Cantábrico sobre sobao Pasiego y mantequilla ahumada.

Torrezno crujiente sobre una cama de pure natural de patatas.

Nuestra selección y corte de patatas bravas con nuestra salsa brava bien brava.

Tostada plancha con sardinas del Cantabrico, tomate, pepinillo, piparras y pimiento del piquillo.

Gamba Tigre en tempura crujientes y salsa sriracha.

Alcachofas plancha con huevo a baja temperatura y panceta ibérica.

Paellera de arroz señorito con mariscos limpios. 2 pax/ min

Papardelle all ´uovo con cremoso de salsa de setas y trufa de Sarrión.

Risotto made in home

Pan brioche con doble hamburguesa de 100 gr. con cebolla caramelizada, queso brie, bacon crujiente y salsa 84, acompañada de patatas fritas.

Pan brioche con doble hamburguesa de 100 gr. con queso cheddar, huevo frito y mahonesa trufada, acompañada con patatas fritas.